Flan de mascarpone hermanos torres

Flan de mascarpone hermanos torres

pastelería de la calle

Aquí os dejamos una receta de repostería muy sabrosa a la que se le ha dado un toque innovador, incluyendo como elemento principal el mascarpone. Es muy fácil de preparar y no os llevará mucho tiempo. Aquí tenéis todos los pasos para preparar un flan de queso mascarpone.

Antes de empezar a hacer el flan prepararemos nuestro caramelo, utilizando un cazo o una sartén y vertiendo el azúcar y el agua. Dejamos en el fuego sin remover hasta que el caramelo empiece a tomar un color tostado y empiecen a salir burbujas. Ese será el momento adecuado para remover todo bien con una cuchara de madera. Retiramos del fuego y añadimos unas gotas de limón para que no cristalice. Con este caramelo rellenaremos la base de nuestros recipientes.

Para la preparación del flan, batir en un bol los huevos y el azúcar con una varilla hasta que esté bien integrado y su textura sea espumosa. Añadimos el queso a la mezcla y seguimos integrando. Continuamos con la leche y la esencia de vainilla, mezclando de nuevo. Colocamos nuestra mezcla en nuestros recipientes.

Con el horno precalentado a 180ºC colocamos nuestros recipientes en una bandeja de horno, que llenamos de agua hasta la mitad de los moldes. Horneamos durante una hora aproximadamente. Comprobamos si ha cuajado pinchando, y dejando de hornear unos minutos.

receta de flan de queso mascarpone

El mascarpone (/ˌmæskɑːrˈpoʊneɪ, -ni/, US también /ˌmɑːsk-/, italiano: [maskarˈpoːne]) es un queso fresco italiano de pasta ácida. [1][2][3] Está reconocido en Italia como un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) («producto agroalimentario tradicional»)[4].

El método tradicional consiste en utilizar tres cucharadas de zumo de limón por cada litro de nata espesa calentada. La nata se deja enfriar a temperatura ambiente antes de verterla en un colador forrado con una gasa, colocarla en un recipiente poco profundo y refrigerarla y colarla durante uno o dos días[8].

El Mascarpone se originó en la región italiana de Lombardía, en la zona comprendida entre Lodi y Abbiategrasso, al sur de Milán, probablemente a finales del siglo XVI o principios del XVII. Popularmente, se considera que el nombre deriva de mascarpa, un producto lácteo no relacionado que se elabora a partir del suero del stracchino (un queso joven, apenas curado), o de mascarpia, una palabra en el dialecto local para referirse a la ricotta. A diferencia de la ricotta, que se elabora a partir de la leche, el mascarpone se hace a partir de la nata.

El mascarpone es uno de los principales ingredientes del moderno postre italiano conocido como tiramisú[11]. A veces se utiliza en lugar de, o junto con, la mantequilla o el queso parmesano para espesar y enriquecer el risotto[12]. El mascarpone también se utiliza en recetas de tartas de queso[13][14].

recetas de repostería en la calle

Aquí os dejamos una receta de repostería muy sabrosa a la que se le ha dado un toque innovador, incluyendo como elemento principal el mascarpone. Es muy fácil de preparar y no os llevará mucho tiempo. Aquí tenéis todos los pasos para preparar un flan de queso mascarpone.

Antes de empezar a hacer el flan prepararemos nuestro caramelo, utilizando un cazo o una sartén y vertiendo el azúcar y el agua. Dejamos en el fuego sin remover hasta que el caramelo empiece a tomar un color tostado y empiecen a salir burbujas. Ese será el momento adecuado para remover todo bien con una cuchara de madera. Retiramos del fuego y añadimos unas gotas de limón para que no cristalice. Con este caramelo rellenaremos la base de nuestros recipientes.

Para la preparación del flan, batir en un bol los huevos y el azúcar con una varilla hasta que esté bien integrado y su textura sea espumosa. Añadimos el queso a la mezcla y seguimos integrando. Continuamos con la leche y la esencia de vainilla, mezclando de nuevo. Colocamos nuestra mezcla en nuestros recipientes.

Con el horno precalentado a 180ºC colocamos nuestros recipientes en una bandeja de horno, que llenamos de agua hasta la mitad de los moldes. Horneamos durante una hora aproximadamente. Comprobamos si ha cuajado pinchando, y dejando de hornear unos minutos.

Flan de mascarpone hermanos torres online

El mascarpone (/ˌmæskɑːrˈpoʊneɪ, -ni/, US también /ˌmɑːsk-/, italiano: [maskarˈpoːne]) es un queso fresco italiano de pasta ácida. [1][2][3] Está reconocido en Italia como un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) («producto agroalimentario tradicional»)[4].

El método tradicional consiste en utilizar tres cucharadas de zumo de limón por cada litro de nata espesa calentada. La nata se deja enfriar a temperatura ambiente antes de verterla en un colador forrado con una gasa, colocarla en un recipiente poco profundo y refrigerarla y colarla durante uno o dos días[8].

El Mascarpone se originó en la región italiana de Lombardía, en la zona comprendida entre Lodi y Abbiategrasso, al sur de Milán, probablemente a finales del siglo XVI o principios del XVII. Popularmente, se considera que el nombre deriva de mascarpa, un producto lácteo no relacionado que se elabora a partir del suero del stracchino (un queso joven, apenas curado), o de mascarpia, una palabra en el dialecto local para referirse a la ricotta. A diferencia de la ricotta, que se elabora a partir de la leche, el mascarpone se hace a partir de la nata.

El mascarpone es uno de los principales ingredientes del moderno postre italiano conocido como tiramisú[11]. A veces se utiliza en lugar de, o junto con, la mantequilla o el queso parmesano para espesar y enriquecer el risotto[12]. El mascarpone también se utiliza en recetas de tartas de queso[13][14].

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