Aguja de cerdo asada al horno

Aguja de cerdo asada al horno

Aguja de cerdo in english

Me considero una persona cauta en sus comentarios, ya que no quiero herir ninguna sensibilidad. En la vida normal también soy así, aunque quienes me conocen de cerca, saben que digo lo que pienso y pienso lo que digo. Lo que no tolero, es que entren en mi casa, ya sea la real o la virtual e insulten a quienes vienen a disfrutar de mi cocina. Si no les gusta lo que hago, yo misma les indico la puerta de salida.
Normalmente se compra partida en chuletas, más económicas y más feas de presencia pero más jugosas que las de la varilla o lomo. Pero también es una buena opción comprar un trozo y asarlo entero. Como es una carne veteada con finas capas de grasa, resulta muy tierna y menos seca que otras.
Ponemos la carne en una fuente resistente al horno y todo alrededor colocamos la cebolla y la zanahoria en trozos grandes. No importa mucho la forma de este corte, ya que luego lo trituraremos todo. Salamos las verduras un poco.
Hola guapi!! Es verdad la carne de cabeza es la mejo para hacerla al horno o «mechá» como dicen aquí por el sur. Te ha quedado de lo más jugosa y con un adobo riquísimo!! Yo también tengo una cabeza ibérica por publicar. Un besote

lomo al horno con papas

El «pulled pork» es un asado de carne de cerdo típico de Estados Unidos, que se hace a baja temperatura para conseguir que las hebras de carne salgan hechas tiras. Es un asado que al cortarlo, normalmente se «rompe» de una manera muy apetecible y que es ideal para comer así tal cual o en bocadillo. La verdad es que no sabía que existía el «pulled pork» hasta que un día lo vi en un bistró y pensé, que era parecido a la aguja asada que hacía en casa.
Me encanta que haya gente que se preocupe de buscar las recetas originales e investigar hasta encontrar la forma más ortodoxa de hacer un plato, pero eso no va conmigo. La mayoría de las veces intento hacer las cosas a mi manera a ver que sale y, la verdad, es que la cocina es tan agradecida que normalmente el resultado es del todo satisfactorio.
La aguja o cabezada de cerdo es una pieza que se suele consumir en forma de filetes o bien así, en un solo trozo. La tienen en todos los supermercados y es bastante económica, aunque suele venir en piezas grandes de 2 a 3 Kg. Esto la hace ideal para comidas  familiares o con amigos, ya que cunde mucho y gusta a todo el mundo. Además, si nos sobra, se conserva muy bien en su propio jugo unos días en el frigorífico. Yo antes la cortaba por la mitad y congelaba una de las partes, pero ahora la ahogo entera porque lo que sobra, se va comiendo sin problemas en un par de días.

carne asada al horno

La aguja de cerdo es una carne muy jugosa; yo habitualmente la compro en chuletas y las adobo como hacía mi madre ¡quedan buenísimas!. Suelo comprar la pieza entera, para asar, cuando nos juntamos muchos porque se hace solita en el horno y me permite hacer otras cosas mientras tanto.
Para hacer esta receta de aguja de cerdo al horno mi carnicero me deshuesa la pieza de carne y la ata para que conserve bien la forma.Como te decía antes, esta carne la puedes adobar el mismo día (un par de horas antes) pero no coge el mismo sabor; si puedes, hazlo la noche antes verás que plato mas sabroso.
La carne de cerdo es muy apropiada para asados (la aguja, el jamón, el lomo) y suele gustar a todos. Otra de las ventajas de este tipo de asados es que si sobra, lo guardamos bien tapado con su jugo en la nevera y al día siguiente está igual de bueno o mejor, como pasa con el Jamón asado que puedes tomarlo incluso frío o en bocadillo.
¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

lomo de cerdo al horno

La aguja de cerdo es una carne muy jugosa; yo habitualmente la compro en chuletas y las adobo como hacía mi madre ¡quedan buenísimas!. Suelo comprar la pieza entera, para asar, cuando nos juntamos muchos porque se hace solita en el horno y me permite hacer otras cosas mientras tanto.
Para hacer esta receta de aguja de cerdo al horno mi carnicero me deshuesa la pieza de carne y la ata para que conserve bien la forma.Como te decía antes, esta carne la puedes adobar el mismo día (un par de horas antes) pero no coge el mismo sabor; si puedes, hazlo la noche antes verás que plato mas sabroso.
La carne de cerdo es muy apropiada para asados (la aguja, el jamón, el lomo) y suele gustar a todos. Otra de las ventajas de este tipo de asados es que si sobra, lo guardamos bien tapado con su jugo en la nevera y al día siguiente está igual de bueno o mejor, como pasa con el Jamón asado que puedes tomarlo incluso frío o en bocadillo.
¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

Aguja de cerdo asada al horno 2022

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